Kategori: Lokal mat

Vi ønsker å glede og inspirere hageentusiaster og våre kunder som ved hjelp av vår kunnskap og våre vekster, lykkes og føler mestringsfølelse og glede i egen hage. Vi legger vår stolthet i kvaliteten på plantene vi selger.

Planter som har fått en god start i livet er best rustet for et godt liv videre hos deg. For å oppnå en god start gir vi våre vekster en stor potte, det sikrer en god, sunn og kraftig rot. Det blir ingen god plante uten en god rot!

Videre toppes og klippes plantene mange ganger for å fremme en kraftig og kompakt vekst. Plantene får god plass i produksjonen. Dette sikrer rikelig med sollys til hele planten som gir grønne og friske blader. Dette resulterer i friske, robuste og vekstkraftige planter, som er godt forberedt og tilvendt for et liv i din hage. Vi har også et stort utvalg av stauder, busker og trær fra gode samarbeidspartnere. 

På gartneriet har vi en visnings- og forsøkshage til inspirasjon og læring. Her tester vi ut nye vekster og sorter av sommerblomster. I visningshagen er det også et rikholdig innhold av flerårige vekster og busker.

Ravnsborg Gartneri er et av svært få veksthusgartnerier i Norge, som er Miljøfyrtårn-sertifisert. Bærekraft er viktig for oss. Gjenbruk av potter og brett, samt resirkulering av næringsvann er selvsagt hos oss.

Velkommen til en hyggelig hageprat hos oss.

På veien dit legger du merke til sauer og lam som beiter langs veien – alle hører til gården i svingen og her bor det også griser.  Gården drives av Heidi som er veterinær og Ekke som er saueklipper og pølsemaker fra Østerrike og sammen legger de grunnlaget for de gode smakene i varene som produseres på gården.

For de strikkeglade har de et stort utvalg av garn fra egne sauer, både i natur- og plantefarger. I butikken tilbyr de også skinn og tova pledd fra egne dyr, safter, geleer og syltetøy og noen produkter fra andre produsenter, som honning og økologisk kosmetikk.

Gårdsutsalget er selvbetjent med betaling via vipps eller bankkort, og åpent hver dag hele året fra kl. 9-21.
 

På Bergsmyrene dyrker de 50–60 ulike sorter grønnsaker. I tillegg utnyttes ville vekster på og rundt gården. Restaurantkundene kjøper ikke bare grønnsaker, men også vekster som gjøkesyre, strandroser, balderblå, kongleblomster og stemorsblomster. Noe brukes som ingredienser i selve maten, noe blir spiselig pynt på desserten. Ta turen innom og smak selv blant det store utvalget av fargerike matskatter.

Bergsmyrene gård ved Holmsbu er blitt kjent for sitt biodynamiske jordbruk, og ungdom fra hele verden kommer hit for å jobbe og lære av gårdens driver, Severin Romer Iversen. 

Dyrkingsmetodene på Bergsmyrene bygger på antroposofisk filosofi. I 1924 ble opphavsmannen til Rudolf Steiner, spurt om å hjelpe noen bønder i Sveits med å øke fruktbarheten i jorda deres. Uten å ha landbruksfaglig bakgrunn, utviklet Steiner noen prinsipper som bygger på gården som en selvbærende enhet, der jorda, dyrene, menneskene og insektene lever i sameksistens og balanse.
Kua et sentralt element hos oss, forklarer Severin. – Kua «mediterer» maten når den jobber med den fire ganger, den spiser 22 timer i døgnet og hviler i to. Slik blir kumøkka vitalisert, og styrker mikrolivet i jorda.

Biffgården har satset på Limousin. Det er en fransk rase med kortfibret kjøtt som blir spesielt mørt på grunn av sin evne til å holde på saftigheten når den tilberedes. Dyrene har et godt liv: Alt fôr de spiser, er så kortreist som det kan bli. De forsyner seg av graset på beiter både her på gården og andre beitemarker i Hurum. Proteinene som kuene trenger, dyrkes også lokalt. Ingen soya i kraftforet her.
Resultatene kan kundene selv beundre i frysediskene i det lille utsalget. Her er alle slags stykningdeler av kalv, med gode beskrivelser for oss som ikke er eksperter, og mange tips om oppskrifter langs veggen og en hel frysedisk fylt med ferdige retter, som for eksempel bouef bourguignon, biff strogranoff, kjøttkaker, grillpølser og hamburgere. Alt består av rene råvarer.
Kundene betjener seg på egen hånd, riktig nok med mulighet til å ringe Tonje Ouff om de står fast.
Tonje og Terje Ouff overtok gården Lille-Rød, som er det egentlig navnet, i 2003 etter å ha vært melkebønder i Vestfold siden 1996. Da var de aldri i tvil om de ville satse på storfe, og bygde det første ammekufjøset, som de snart utvidet, og i 2016 bygde de et nytt fjøs for ungdyr og okse.

Biffgården er også et fint utgangspunkt for turer i området, som på Haraldsfjell, eller man kan rusle videre nedover veien og beundre de store dyrene som lever et bedagelig liv i romslige innhegninger. Gården har en dagsparkering man kan benytte. En tur til Biffgården er en annen opplevelse enn å stikke innom nærmeste kjøttdisk.